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　　查抄中，细心核查商户停业执照、食物运营许可证能否齐备无效，查看食物出产日期、保质期及进货台账，确保食物来历可逃溯。出格对冷藏冷冻食物储存温度、生熟食物分区存放等环境进行详尽查抄，提示商户做好食材保鲜和场合消毒。向商户普及《食物平安法》相关学问。